Bò viên chay xào thập cẩm, Bò lát chay xào nấm đùi gà

1. Món bò viên chay xào thập cẩm

• Nguyên liệu chính đầu tiên đó chính là bò viên chay, cần mua một lượng bò viên vừa đủ cho lượng mà bạn muốn chế biến. Bò viên chay được làm từ bột, vo viên, chắc, tròn.
• Tiếp theo là chuẩn bị dưa leo, cà chua, hành tây, dứa, cần tàu và hành lá, các loại gia vị cần nêm nếm cho món ăn đó là bột canh, mì chính, hạt tiêu bắc, đường, dầu ăn và nước tương chay.Chế biến bò viên chay xào thập cẩm theo các bước sau
• Bước 1: Có được nguyên liệu rồi, bắt đầu sơ chế nguyên liệu trước tiên. Bò viên thường sẽ được đóng đông đá, vì vậy trước tiên phải ngâm bò viên sơ qua với nước sôi. Cần tàu và hành lá rửa sạch, thái khúc vừa. Với hành tây, cà chua, thì rửa sạch, thái lát hình miếng cau. Với dưa leo thì rửa sạch, gọt vỏ và thái lát xéo mỏng nhé! Trái dứa cũng rửa sạch gọt vỏ, cắt mắt và đem thái nhỏ. Như vậy là xong phần sơ chế rồi.
• Bước 2:ướp bò viên. Cho bò viên vào bát lớn, ướp cùng với đường, hạt tiêu bắc và muối bột canh, trộn đều để tầm 15-20 phút để ngấm gia vị.
• Bước 3: tiến hành xào bò viên chay thập cẩm. Đầu tiên, cho hành vào phi thơm với dầu ăn. Khi hành đã có mùi thơm, cho bò viên đã ướp vào, đảo đều tay, sau đó trút cà chua, dứa, dưa leo và hành tây vào và tiếp tục đảo đều trong vòng 2 phút. Sau đó nêm gia vị cho thêm ít đường, dầu hào, bột ngọt, muối vào. Đảo đều cho đến khi thấy nguyên liệu đã chín tới thì bắc ra.
• Bước 4: trang trí đĩa bò viên chay xào thập cẩm và thưởng thức. Cho đồ ăn ra đĩa bầu dục, sau đó trang trí thêm ít rau thơm, và tiêu quả để tạo thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Và cuối cùng là thưởng thức. Hãy thưởng thức ngay khi khói còn bốc lên, mùi thơm đang ngào ngạt thì sẽ thật tuyệt vời. Bạn sẽ được cảm nhận tất cả hương vị trong một món ăn chay với vị cay, chua, mặn, ngọt trộn lẫn.
• Nên mua bò viên chay ở đâu? Bò viên chay thường được đóng gói cẩn thận và thường được bảo quản trong tủ bảo ôn, được bán  nhiều ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm đồ chay hoặc trong các siêu thị. Giá bò viên chay không đắt lắm. Khi mua bò viên chay, bạn hãy chú ý đảm bảo tính an toàn thực phẩm và kiểm tra hạn sử dụng cẩn thận nhé!
• Khi mua các nguyên liệu thập cẩm như cà chua, dứa, cần tàu, hành tây, dưa leo, bạn nên chú ý đến độ tươi của thực phẩm rau củ này. Vì những nguyên liệu tươi ngon sẽ làm cho món ăn thêm hấp dẫn và đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.

2. Bò lát chay xào nấm đùi gà

Món ăn đầu tiên mà các chị em nội trợ có thể lựa chọn chính là bò lát chay xào nấm đùi gà. Bởi lẽ món ăn này xếp ở vị trí đầu vì hương vị của món ăn không thể chê vào đâu được. Với vị giòn giòn của nấm đùi gà và thêm vào đó là vị ngọt thanh của rau củ khi ăn vào sẽ khơi dậy vị giác.

Nguyên liệu chính

• 200 gram nấm đùi gà
• 50 gram bò lát chay
• 50 gram đậu Hà Lan
• 100 gram bông cải xanh hoặc trắng
• 50 gram nấm tuyết
• Cà rốt, hành lá, tỏi xay
• Các gia vị kèm theo khác

Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên bạn đem nấm đùi gà bỏ dễ rồi đem rửa sạch với nước và tiến hành thái lát.
• Phần bò lát chay bạn cho vào nồi và luộc sơ qua. Khi đã thấy bò lát nở bạn hãy vớt ra rồi dội qua nước lạnh và vắt ráo.
• Bông cải bạn rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn.
• Hành lá cắt bỏ gốc rửa sạch rồi đem thái thành khúc chừng 3 cm.
• Phần đậu Hà Lan rửa sạch bỏ hai đầu và tước xơ rồi cắt làm đôi.
• Nấm tuyết đem bỏ chân và rửa sạch

Cách chế biến món ăn

• Đầu tiên bạn cho dầu vào chảo đun nóng và phi thơm tỏi.
• Sau đó bạn cho lần lượt bò lát, bông cải, nấm đùi gà, nấm tuyết vào xào chung.

• Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho hành là vào đảo đều và tắt bếp. Như vậy là bạn có thể đem ra dĩa và thưởng thức món ăn.