Cách Làm Bánh Bao Chay Ngon.

Ý Nghĩa Bánh Bao Là Gì?

Người ta sử dụng Bánh bao như một món bánh tượng trưng cho sự trường thọ, sung túc cũng như mong ước của con người về điều này. Sự tròn đầy của Bánh bao được ví với sự sung túc, đầy đặn nên rất thường được sử dụng trong một số bữa tiệc hay cúng bái.

Hình ảnh bánh bao chay thực dưỡng – Nhật Minh Chay

CÔNG DỤNG BÁNH BAO CHAY THỰC DƯỠNG

• Bánh bao chay thực dưỡng được làm từ bột mì trong bánh có các thành phần của nhân bánh.
• Là một món ăn dân dã rất thích hợp ăn vào các buổi trong ngày, dễ mang theo đi làm.

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BÁNH BAO CHAY THỰC DƯỠNG

a/ Nguyên liệu: 10 – 15 chiếc.

• Bột mỳ bông hồng xanh: 750gr
• Men vàng 7gr
• Muối 5gr
• Bangking powder 15gr
• Nước 350gr
• Sortering 10gr ( mỡ cừu)
• Đường 100gr
• Thịt xay thực vật  500gr
• Mọc nhỉ 10gr
• Miến 10gr
• Củ đậu 50gr
• Tiêu, mắm chay, mỳ chính hoặc hạt nêm chay

b/ Quy trình chế biến:

• Bước 1: Thịt chay thực vật tẩm ướp với nước mắm, hạt tiêu, mỳ chính chừng 5 -10 phút.
• Mọc nhỉ và miến ngâm nước rồi sơ chế.
• Củ đậu sơ chế thái nhỏ.
• Trộn thịt đã ướp với tất cả nguyên liệu đã sơ trên sau đó chia đều và vê tròn lại bằng nhau.
• Bước 2: Vỏ bánh:
• Bột mỳ trộn với baking powder + muối + đường.
• Hòa men với nước trộn hỗn hợp với nước đã được hòa men đến khi bột dẻo mịn và đồng nhất, lấy bột ra nhào cho bột mịn, chia đều bột, ve bột cho bột tròn, cán bột có đường kính từ 8-10cm, đặt nhân vào giữa.

Hình ảnh nhân bánh chay thực dưỡng – Nhật Minh Chay

hình ảnh gói bánh bao chay

• Bước 3: Tạo hình

Tạo hình bánh bao chay thực dưỡng

• Xếp các mép bánh so le nhau bao kín nhân, đặt bánh vào đế giấy.
• Bước 4: Ủ bánh:
• Ủ từ 30-45 phút đậy kín, nhiệt độ khoảng 30 độ, độ ẩm trên 70%.
• Bước 5: Hấp bánh: Thời gian từ 15-20 phút.
• Chú ý: trong quá trình hấp không nên mở nắp.
• Bánh bao chay thực dưỡng đã hoàn thành.

Hình ảnh bánh bao chay thực dưỡng – Nhật Minh Chay

ĐỊA CHỈ MUA THỊT XAY THỰC VẬT Ở ĐÂU.

• Của hàng Nhật Minh Chay Hoài Đức, Hà Nội
• Điện thoại: 0944.531.813.
• Website: nhatminhchay.com.

Hình ảnh thịt xay thực vật V-meat

Món Xíu Mại Sốt Cà Chua

a. Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt xay V-Meat (thịt thực vật): 250g

Hình ảnh thịt xay thực vật V-meat

. Tiêu: 3g

. Cà chua chín: 4 trái

. Nước mắm: 3g

. Hành tây: 1 củ

. Hạt nêm: 12g

. Củ sắn: 1 củ (20g)

. Dầu mè: 2g

. Nấm đùi gà: 15g

. Đường: 10g

. Ngò rí: 5g

. Nước tương:

. Nấm đông cô: 20g

. Nước dừa: 300ml

. Tỏi, hành tím

b. cách thực hiện món ăn

Chuẩn bị:

• Cà chua rửa sạch đem luộc tách bỏ hột, băm nhuyễn.
• Hành tây băm nhuyễn.
• Củ sắn bào sợi, vắt ráo nước.
• Nấm đùi gà, nấm đông cô cắt hạt lựu nhỏ.
• Tỏi, hành tím băm nhuyễn.
• Ngò rí cắt nhuyễn.
• Trộn thịt với nấm đùi gà, nấm đông cô, củ sắn, ngò rí, 1 ít tỏi, hành tím băm rồi nêm gia vị và đem để lạnh khoảng 20’ cho thịt ngấm gia vị. Sau 20’ tiến hành vo viên lại -> đem chiên sơ ngập trong dầu đến khi ngả màu hơi vàng thì tắt bếp.

 Nấu sốt:

• Phần hành tím và tỏi còn lại phi thơm. Cho hành tây và cà chua vào xào đến khi nhừ thì cho thêm khoảng 300ml nước dừa vào nấu sôi. Nêm vào 5g hạt nêm, 3g nước mắm, 2g muối, 5g đường. Khuấy cho tan gia vị rồi cho viên xíu mại vào nấu với lửa nhỏ cho thấm sốt khoảng 7’ -> Tắt bếp -> Hoàn thành

Hình ảnh món ăn xíu mại sốt cà chua – Nhật Minh Chay