Bài viết mới
Đồ chay giảm giá
Nói đến nguồn đạm (protein), chúng ta thường nghĩ ngay đến thức ăn từ nguồn động vật, nhưng thực ra vẫn có nhiều thức ăn thực vật rất giàu đạm như đậu, mè, hạt vỏ cứng, … Gần đây, nhờ công nghệ thực phẩm phát triển, từ những nguồn thực vật giàu protein, chúng tôi đã nghiên cứu sản xuất ra loại thịt “thực vật” (plant-based meat), có cấu trúc, cảm quan, màu sắc, mùi vị giống với “thịt truyền thống”.
Sự thay đổi này mang đến 1 hương vị mới cho món ăn, không đơn thuần chỉ dành cho các thực khách trường chay, mà còn dành cho cả những thực khách đang tìm kiếm thêm nguồn đạm “thực vật” (plant-based protein) cho nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày, thay thế cho nguồn đạm từ “thịt truyền thống”, nhưng vẫn mang lại khẩu vị gần gũi thân quen trong những bữa ăn hàng ngày.
Vì sao VMEAT được gọi là thịt thực vật?:
- 100% thành phần của sản phẩm đi từ thực vật, có thành phần dinh dưỡng gần với thịt động vật
- Sản phẩm có được cấu trúc của thịt, cho được cảm giác nhai như thịt
- Sản phẩm có độ béo, độ dai, độ ẩm ướt tương tự thịt động vật, loại bỏ được mùi của đạm thực vật mà các dòng sản phẩm chay truyền thống chưa làm được.
Sản phẩm VMEAT mang đến giải pháp thực phẩm cho tương lai: thay thế nguồn đạm động vật bằng đạm thực vật.
1 Món Xíu Mại Sốt Cà Chua.
Hình ảnh món xíu mại chay – Nhật Minh Chay
Nguyên liệu Chuẩn bị:
- Cà chua rửa sạch đem luộc tách bỏ hột, băm nhuyễn.
- Hành tây băm nhuyễn.
- Củ sắn bào sợi, vắt ráo nước.
- Nấm đùi gà, nấm đông cô cắt hạt lựu nhỏ.
- Tỏi, hành tím băm nhuyễn.
- Ngò rí cắt nhuyễn.
- Trộn thịt với nấm đùi gà, nấm đông cô, củ sắn, ngò rí, 1 ít tỏi, hành tím băm rồi nêm gia vị và đem để lạnh khoảng 20’ cho thịt ngấm gia vị. Sau 20’ tiến hành vo viên lại -> đem chiên sơ ngập trong dầu đến khi ngả màu hơi vàng thì tắt bếp.
Cách Nấu sốt:
- Phần hành tím và tỏi còn lại phi thơm. Cho hành tây và cà chua vào xào đến khi nhừ thì cho thêm khoảng 300ml nước dừa vào nấu sôi. Nêm vào 5g hạt nêm, 3g nước mắm, 2g muối, 5g đường. Khuấy cho tan gia vị rồi cho viên xíu mại vào nấu với lửa nhỏ cho thấm sốt khoảng 7’ -> Tắt bếp -> Hoàn thành .
Vi deo hướng dẫn cách làm món xíu mại chay làm từ thịt xay thực vật V-meat
A. ĐỊA CHỈ LIÊN HỆ MUA THỊT XAY THỰC VẬT V – MEAT Ở ĐÂU.
- Của hàng Nhật Minh Chay Hoài Đức, Hà Nội
- Điện thoại: 0944.531.813.
- Website: nhatminhchay.com.
Hình ảnh sản phẩm thịt xay V-meat
2. Sủi Cảo Chay
Hình ảnh món sủi cảo chay
-
Nguyên liệu chuẩn bị:
Thịt xay V-meat (thịt thực vật): 300g
. Bắp cải: 15g . Hạt nêm: 5g
. Bắp mỹ: 15g . Tiêu: 2g
. Carot: 15g . Dầu mè: 2g
. Củ sắn: 15g . Nước tương: 5g
. Hẹ: 10g . Đường: 2g
. Nấm đông cô: 10g
. Hành baro: 10g
. Ngò rí: 5g
. Nấm đùi gà: 10g
. Da hoành thánh
-
Hướng dẫn cách nấu
Bắp, carot, củ sắn, nấm đông cô, nấm đùi gà: cắt hạt lựu nhỏ
. Bắp cải cắt sợi
. Hành baro băm nhuyễn.
. Hẹ cắt nhỏ.
. Hành baro phi thơm rồi cho lần lượt bắp, carot, củ sắn, nấm đông cô, nấm đùi gà, bắp cải, hẹ vào xào sơ -> tắt bếp -> cho ra tô để nguội. Tiếp theo trộn thịt vào nhân và nêm gia vị. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 15-20’ sau 20’ mang ra gói -> đem hấp khoảng 20’ -> lấy ra và hoàn thành
Vi deo hướng dẫn cách làm món sủi cảo chay – nhật minh chay
3. Khổ Qua Dồn Thịt Sốt Dầu Hào
Hình ảnh món khổ qua nhồi thịt hấp dầu hào
-
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt xay V-Meat: 200g
. Khổ qua: 3 trái
. Hạt nêm: 7g
. Đường: 10g
. Nước tương: 5g
. Nấm mèo: 15g
. Tiêu: 2g
. Ngò rí: 5g
. Dầu hào: 10g
. Carot: 15g
. Muối: 3g
. Nước dừa: 200ml
. Bún tàu: 10g
. Hành tím, tỏi.
Cách dẫn cách làm
- Nấm mèo, bún tàu ngâm nở.
- Khổ qua cắt khúc, bỏ hết ruột, ngâm qua nước muối.
- Cà rốt, nấm mèo cắt sợi.
- Bún tàu cắt nhuyễn.
- Tỏi, hành tím băm nhuyễn.
- Trộn thịt, carot, nấm mèo, bún tàu với 5g đường, 3g hạt nêm, 3g muối, ít tiêu -> cho vào tủ lạnh 20’ để các gia vị thấm đều và thịt dẻo dai hơn -> sau 20’ lấy nhân ra và nhồi vào khổ qua.
- Bắt lên bếp -> cho dầu vào chiên sơ khổ qua -> thêm vào 1 chén nước dừa và nêm vào 10g dầu hào, 10g đường, 5g hạt nêm, 5g nước tương -> đê hầm lửa nhỏ -> kho đến khi keo lại sền sệt -> hoàn thành.
